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Bientôt du veau disponible à la Chènevétrie. Judée et Jokari, des croisés limousins nés en septembre 2014 à la ferme, sont partis à l’abattoir municipal de Craon cette semaine. Ils furent nourris au lait entier, accompagné de paille, puis de foin. Ils ont aussi reçu des betteraves tranchées afin de donner un petit goût sucré à la viande.

Les colis de 8 kg seront disponibles à partir du jeudi 5 mars à la ferme. Voici la composition des sachets sous-vide préparés par le découpeur Franck Duvacher à Erbray:

2 paquets de côtes

4 paquets d’escalope

1 ou 2 rôti noix

1 ou 2 rôti épaule

1 jarret ou osso bucco

3 paquets de blanquette

Le veau est vendu à 13€ le kilo, il faut donc compter environ 100€ par colis. Il reste encore quelques colis disponibles. Pour réserver, vous pouvez m’appeler au 06 04 44 20 88 ou m’envoyer un mail: dugas@laposte.net

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