Les réservations pour vos colis 2023 sont ouvertes.
Comme d’habitude, la viande est issue des animaux qui sont nés et élevés dans notre ferme. Notre système d’élevage s’ancre dans une approche de réensauvagement, c’est à dire que nous ne cherchons pas à dominer mais à s’émerveiller et à accompagner le tissu du vivant. Concrètement, cela se traduit par le respect des besoins physiologiques et sociaux de nos animaux. Ainsi, nous laissons nos veaux et agneaux téter leur mère pendant toute la période d’allaitement. Ensuite, au sevrage, nos animaux continuent de pâturer les prairies. L’hiver, bovins et ovins sont soignés uniquement au foin.
Cette année nous vous proposons de retirer vos colis à la ferme le vendredi 10 novembre, de 9h à 21h
Pour nos amis d’Ennery, vous pourrez retirer vos colis chez Gérard et Anne-Marie dimanche 12 novembre,
tarifs incluant nos frais de transport:
Colis Vegan/Grand-Mère/Hipster: 15€/kg colis Saint Tropez: 21€/kg
Colis Pascal: 19.50€/kg
Sagrista, bœuf croisé parthenaise, né le 17 mars 2021
Siurana, génisse croisée brune des Alpes, née le 30 janvier 2021
Ravintsara, génisse croisée waggyu, née le 15 juillet 2020
Nos agneaux landes de Bretagne, nés entre février et mars 2023
Voici nos formules de colis:
Colis Grand-Mère à 14€/kg
- 7 kg de cuisson courte: rumsteck, faux-filet, côte à griller, tournedos, tranche, macreuse, basse côte, rond de gite, bavette de flanchet…
- 5 kg de cuisson longue: 3 pot-au-feu et 3 bourguignons
Colis Vegan à 14€/kg
- 7 kg de cuisson courte: rumsteck, faux-filet, côte à griller, tournedos, tranche, macreuse, basse côte, rond de gite, bavette de flanchet…
- 5 kg de steaks hachés
Colis Hipster à 14€/kg
- 7 kg de cuisson courte: rumsteck, faux-filet, côte à griller, tournedos, tranche, macreuse, basse côte, rond de gite, bavette de flanchet…
- 5 kg de saucisses et de merguez de bœuf
Colis Saint-Tropez à 20€/kg
5 à 6 kg de morceaux à griller ou à rôtir: 1côte de bœuf, 1 rôti, 1 ou 2 tournedos, 1 ou 2 rumsteak, 2 faux-filet, 2 basse côte, 6/8 paquets steaks x2 (bavette/ aiguillette/gite)
Colis Pascal à 18,50€/kg (Agneau)
5 à 7 kg: 1 gigot, 1 épaule, de la poitrine, du collier en tranches, côtes…
Réservations:
Samuel 06 04 44 20 88 ou Lidia 07 80 48 18 94
